عن الوصفة

المكونات

• 20 حمام، منظفة
• 1 1/2 كوب ارز مصري
• كبدة العشرين حمامة
• 1 بصلة، مفرومة
• 1/4 كوب زيت
• 1 ملعقة صغيره ملح
• 1/4 ملعقة صغيره فلفل أسود
• 1/4 ملعقة صغيره كمون
• 1/2 ملعقة صغيره كركم

طريقة التحضير

1. 1

   في مقلاة كبيرة، تقلى البصلة بالزيت لتذبل، توضع الكبدة فوق البصل وتقلب ثم تضاف البهارات، الملح وتقلب جيداً.

2. 2

   يغسل الأرز بالماء جيداً ثم تضاف إلى خليط الكبدة ويترك حتى يبرد.

3. 3

   يحشى الحمام بحشوة الأرز من الحوصلة ومن الأسفل ثم يخيط كي ﻻ يخرج الأرز ويسلق في قدر الماء والملح حتى ينضج.

4. 4

   يرفع الحمام المحشي من الماء، يوضع في صينية وتدخل إلى الفرن لتتحمر.

5. 5

   تخرج الصينية من الفرن، يسكب الحمام المحشي في طبق كبير ويقدم ساخناً.

وصفات مشابهة

حواوشي بالتومية

ممبار و كوارع

كشري لايت

طريقة العيش الشمسى

طريقة عمل سمك بوري مشوي

شرائح اللحم بالباربكيو